Термокамера Алира-1 предназначена для термообработки (запекание, варка, сушка, жарка) и дымообработки (копчения) всех видов мясных изделий
и деликатесов, сыров, рыбы и тд. Оборудование выполнено ПОЛНОСТЬЮ из нержавеющей стали и использует все основные типы рам загрузкой 250 -300 кг.
Основные характеристики Термокамеры Алира-1:
размеры: ширина 1,6м, высота камеры 2,7м, глубина 2,0м, высота с учетом воздуховодов, вентиляторных узлов и технологической арматуры 3,0м.
размещение и транспортировка продукта осуществляется на универсальных рамах, загрузка в камеру по пандусу
количество загружаемых рам с продуктом (1000х1000х2000 мм) - 1 шт.
направляющие перила по внутреннему периметру камеры для центровки рамы внутри камеры
камера герметична и изолирована термостойким базальтовым утеплительным материалом
дверь одностворчатая с термостойким силиконовым уплотнителем
возможность регулировки плотности прилегания дверного полотна
автоматическая система управления и регулирования на базе контроллера температуры и влажности ADITEC MIC 3000
наличие датчиков температуры в камере, относительной влажности рабочей среды и температуры продукта
автоматическая система управления воздушными заслонками
диапазон задания температуры в термокамере от 0 до 100°C
равномерный прогрев и копчение обеспечивается системой циркуляции дымовоздушных потоков
рабочее колесо центробежного циркуляционного вентилятора выполнено из пищевой нержавеющей стали с применением динамической и статической балансировки
установленная мощность электродвигателей всех групп -4кВт
установленная мощность ТЭНов для разогрева камеры - 36кВт (для термокамер только холодного копчения мощность составит 12 кВт)
Мы предлагаем Вам только самое качественное и практичное оборудование для копчения.
